หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการโรงแรม (ปีที่ปรับปรุง 2546)
ชื่อหลักสูตร              ภาษาไทย     : หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการโรงแรม             ภาษาอังกฤษ : Bachelor of Arts Program in Hotel Studies  
ชื่อปริญญา             ภาษาไทย (ชื่อเต็ม)     : ศิลปศาสตรบัณฑิต (การโรงแรม)                            (ชื่อย่อ )      : ศศ.บ. (การโรงแรม)             ภาษาอังกฤษ (ชื่อเต็ม) : Bachelor of Arts                                 (ชื่อย่อ)   : B.A.   

โครงสร้างหลักสูตร              จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกว่า (138) หน่วยกิต
เลือก ชื่อหมวดวิชาหน่วยกิตหน่วยนับ
  (1) หมวดวิชาศึกษาทั่วไป32หน่วยกิต
  (2) หมวดวิชาเฉพาะ102หน่วยกิต
  (3) หมวดวิชาเลือกเสรี6หน่วยกิต
  (4) ฝึกงาน400ชั่วโมง


(1) หมวดวิชาศึกษาทั่วไป      32   หน่วยกิต  
         กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์6หน่วยกิต 
         กลุ่มวิชาภาษา15หน่วยกิต 
         กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์4หน่วยกิต 
         กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์3หน่วยกิต 
         กลุ่มวิชาพลศึกษา2หน่วยกิต 
(2) หมวดวิชาเฉพาะ      102   หน่วยกิต  
         วิชาแกน24หน่วยกิต 
         วิชาเฉพาะบังคับ21หน่วยกิต 
        วิชาเฉพาะเลือกของสาขาวิชาเอก15หน่วยกิต 
        วิชาเฉพาะเลือกทางภาษา42หน่วยกิต 
(3) หมวดวิชาเลือกเสรี      6   หน่วยกิต  
        หมวดวิชาเลือกเสรี6หน่วยกิต 
(4) ฝึกงาน      400   ชั่วโมง  
        การฝึกงาน 400 ชั่วโมง   


รายวิชาตามโครงสร้างหลักสูตร
เลือก รหัสวิชา ชื่อวิชาหน่วยกิต(ท-ป)วิชาเรียนก่อน
(1) หมวดวิชาศึกษาทั่วไป      32   หน่วยกิต   
    กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์      6   หน่วยกิต   
        01422101Elementary Statistics
สถิติเบื้องต้น
3(3-0)  
   เลือกศึกษาวิชาบูรณาการ 1 วิชา   
        01999213Environment, Technology and life
สิ่งแวดล้อม เทคโนโลยีและชีวิต
3(3-0)  
        01999012Health for Life
สุขภาพเพื่อชีวิต
3(3-0)  
    กลุ่มวิชาภาษา      15   หน่วยกิต   
        01999021Thai Language for Communication
ภาษาไทยเพื่อการสื่อสาร
3(3-0)  
        01361131Thai Practical Writing
การเขียนภาษาไทยเชิงปฏิบัติ
3(3-0)  
        01355111Foundation English I
ภาษาอังกฤษ 1 (ไม่นับหน่วยกิต)
3(3-0)(ไม่นับหน่วยกิต) 
        01355112Foundation English II
ภาษาอังกฤษ 2
3(3-0)01355111 
        01355113Foundation English III
ภาษาอังกฤษ 3
3(3-0)01355112 
        01355xxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ (01355xxx)3(3-0)  
    กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์      4   หน่วยกิต   
        01371111The Use of Library Resources
การใช้ทรัพยากรห้องสมุด
1(0-2)  
        01999141Man and Society
มนุษย์กับสังคม
3(3-0)  
    กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์      3   หน่วยกิต   
        01999033Arts of Living
ศิลปะการดำเนินชีวิต
3(3-0)  
        01999031The Heritage of World Civilization
มรดกอารยธรรมโลก
3(3-0)  
    กลุ่มวิชาพลศึกษา      2   หน่วยกิต   
        01175143Social Dance
ลีลาศ
1(0-2)  
        01175144Thai Classical Dance
นาฏศิลป์
1(0-2)  
(2) หมวดวิชาเฉพาะ      102   หน่วยกิต   
    วิชาแกน      24   หน่วยกิต   
        01130101General Accounting
การบัญชีทั่วไป
3(2-2)  
        01132111Principles of Management
หลักการจัดการ
3(3-0)  
        01134211Principles of Marketing
หลักการตลาด(รหัสนิสิตตั้งแต่ 50 ขั้นไป)
3(3-0)  
        01134111Principles of Marketing
หลักการตลาด(รหัสนิสิตน้อยกว่าหรือเท่ากับ 49)
3(3-0)  
        01390111Tourism Industry
อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
3(3-0)  
        01390311Tourist Behavior
พฤติกรรมของนักท่องเที่ยว
3(3-0)  
        01391111Service Industry Psychology
จิตวิทยาการบริการ
3(3-0)  
        01391211Introduction to Lodging and Food Service Business
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับธุรกิจที่พักและบริการอาหาร
3(2-2)  
        01418113Electronics Data Processing
การประมวลผลด้วยเครื่องอิเล็กทรอนิกส์
3(2-2)  
    วิชาเฉพาะบังคับ      21   หน่วยกิต   
        01390451Humen Resource Management in the Tourism Industry
การจัดการทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
3(3-0)  
        01391221Housekeeping
งานส่วนแม่บ้าน
3(3-0)  
        01391222Front of the House and Accommodation
งานส่วนหน้าและการจัดที่พักอาศัย
3(3-0)  
        01391331Management of Restaurant and Bar Service
การจัดการด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่ม
3(2-2)  
        01391341Hotel Marketing Planning and Development
การวางแผนและพัฒนาการตลาดโรงแรม
3(3-0)  
        01391342Hotel Business Planning and Development
การวางแผนและพัฒนาธุรกิจโรงแรม
3(3-0)  
        01391491Basic Research Methods in Hotel Business
ระเบียบวิธีวิจัยพื้นฐานทางธุรกิจโรงแรม
3(3-0)  
   วิชาเฉพาะเลือกของสาขาวิชาเอก      15   หน่วยกิต   
   วิชาเฉพาะเลือกของสาขาวิชาเอก   
        01391497Seminar
สัมมนา
1(1-0)  
        01391498Special Problems
ปัญหาพิเศษ
2  
   เลือกเรียนจากรายวิชา 12 หน่วยกิต   
        01006151Principles of Cookery
หลักการประกอบอาหาร
3(2-3)  
        01132412Small Business Management
การจัดการธุรกิจขนาดย่อม
3(3-0)01132111 
        01133324Meal Service and Restaurant Management
การจัดการธุรกิจบริการด้านอาหารและภัตตาคาร
3(3-0)  
        01133428Food and Beverage Control
การควบคุมอาหารและเครื่องดื่ม
3(3-0)  
        01390221Tour Guiding
งานมัคคุเทศก์
3(3-0)  
        01390231Thai Heritage
มรดกไทย
3(3-0)  
        01390232Physical Tourism Resources
ทรัพยากรการท่องเที่ยวเชิงกายภาพ
3(3-0)  
        01390233Thai Culturai Tourism Destination
แหล่งท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมไทย
3(3-0)  
        01390261Airline Business
ธุรกิจการบิน
3(3-0)  
        01390321Organization of Tours
การจัดนำเที่ยว
3(3-0)  
        01390331Tourist Destination Development
การพัฒนาสถานที่ท่องเที่ยว
3(3-0)  
        01390341Tour Business Operation
การดำเนินงานธุรกิจนำเที่ยว
3(3-0)  
        01390342Tourism Marketing Planning and Development
การวางแผนและพัฒนาตลาดการท่องเที่ยว
3(3-0)  
        01390343Mass Media for Tourism and Hotel
สื่อมวลชนเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม
3(3-0)  
        01390351Tourism in the National Economy
การท่องเที่ยวในระบบเศรษฐกิจของชาติ
3(3-0)  
        01390352Tourism Information Systems
ระบบข้อมูลทางการท่องเที่ยว
3(3-0)  
        01390452Tourism Industry Development Project Management
การจัดการโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
3(3-0)  
        01390453Tourism and Hotel Law
กฎหมายเกี่ยวกับธุรกิจท่องเที่ยวและการโรงแรม
3(3-0)  
        01391351Convention and Exhibition Management
การจัดการประชุมและนิทรรศการ
3(3-0)  
        01452221Thai History
ประวัติศาสตร์ไทย
3(3-0)  
        01390352Tourism Information Systems
ระบบข้อมูลทางการท่องเที่ยว
3(3-0)  
        01390452Tourism Industry Development Project Management
การจัดการโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
3(3-0)  
        01390453Tourism and Hotel Law
กฎหมายเกี่ยวกับธุรกิจท่องเที่ยวและการโรงแรม
3(3-0)  
   วิชาเฉพาะเลือกทางภาษา      42   หน่วยกิต   
   วิชาเฉพาะเลือกทางภาษาอังกฤษ 27 หน่วยกิต   
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ(01355xxx or 03754xxx)3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ(01355xxx or 03754xxx)3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ(01355xxx or 03754xxx)3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ(01355xxx or 03754xxx)3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ(01355xxx or 03754xxx)3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ(01355xxx or 03754xxx)3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ(01355xxx or 03754xxx)3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ(01355xxx or 03754xxx)3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ(01355xxx or 03754xxx)3(3-0)  
   วิชาภาษาเลือก 15 หน่วย   
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศที่ 2 (ญี่ปุ่น 01358xxx จีน 01362xxx ฝรั่งเศส 01356xxx )3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศที่ 2 (ญี่ปุ่น 01358xxx จีน 01362xxx ฝรั่งเศส 01356xxx )3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศที่ 2 (ญี่ปุ่น 01358xxx จีน 01362xxx ฝรั่งเศส 01356xxx )3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศที่ 2 (ญี่ปุ่น 01358xxx จีน 01362xxx ฝรั่งเศส 01356xxx )3(3-0)  
        xxxxxxxxกลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศที่ 2 (ญี่ปุ่น 01358xxx จีน 01362xxx ฝรั่งเศส 01356xxx )3(3-0)  
(3) หมวดวิชาเลือกเสรี      6   หน่วยกิต   
        xxxxxxxxวิชาเลือกเสรี3(-)  
        xxxxxxxxวิชาเลือกเสรี3(-)  
(4) ฝึกงาน      400   ชั่วโมง   
        03763451Field Work
การฝึกงาน (การฝึกงาน ไม่น้อยกว่า 400 ชั่วโมง)
2  


แผนการเรียน
เลือก รหัสวิชา ชื่อวิชาหน่วยกิต
ปีที่ 1  ภาคต้น   
        01132111Principles of Management
หลักการจัดการ
3 
        01134211Principles of Marketing
หลักการตลาด
3 
        01355xxxFoundation English
ภาษาอังกฤษ
3 
        01422101Elementary Statistics
สถิติเบื้องต้น
3 
        01371111The Use of Library Resources
การใช้ห้องสมุด
1 
        01418113Electronics Data Processing
การประมวลผลด้วยเครื่องอิเล็กทรอนิกส์
3 
        01999141Man and Society
มนุษย์กับสังคม
3 
        01175143Social Dance
ลีลาศ
1 
ปีที่ 1  ภาคปลาย   
        01391111Service Industry Psychology
จิตวิทยาการบริการ
3 
        01391211Introduction to Lodging and Food Service Business
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับธุรกิจที่พัก และบริการอาหาร
3 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        01999021Thai Language for Communication
ภาษาไทยเพื่อการสื่อสาร
3 
        01999033Arts of Living
ศิลปะการดำเนินชีวิต
3 
        01175144Thai Classical Dance
นาฎศิลป์
1 
        xxxxxxxxภาษาที่สอง 13 
        xxxxxxxxวิชาเฉพาะเลือก3 
ปีที่ 2  ภาคต้น   
        01355113Foundation English III
ภาษาอังกฤษ III
3 
        01361131Thai Practical Writing
การเขียนภาษาไทยเชิงปฎิบัติ
3 
        01390111Tourism Industry
อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
3 
        01999213Environment,Technology and life
สิ่งแวดล้อม เทคโนโลยี และชีวิต
3 
        xxxxxxxxภาษาที่สอง 23 
        xxxxxxxxวิชาเฉพาะเลือก3 
ปีที่ 2  ภาคปลาย   
        01391221Housekeeping
งานส่วนแม่บ้าน
3 
        01391222Front of the House and Accommodation
งานส่วนหน้าและการจัดที่พักอาศัย
3 
        01130101General Accounting
การบัญชีทั่วไป
3 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        xxxxxxxxภาษาที่สอง 33 
        xxxxxxxxวิชาเฉพาะเลือก3 
ปีที่ 3  ภาคต้น   
        01391341Hotel Marketing Planning and Developme
การวางแผนและการพัฒนาการตลาดโรงแรม
3 
        xxxxxxxxภาษาที่สอง 43 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        xxxxxxxxวิชาเฉพาะเลือก3 
        xxxxxxxxวิชาเลือกเสรี3 
ปีที่ 3  ภาคปลาย   
        01390311Tourist Behavior
พฤติกรรมของนักท่องเที่ยว
3 
        01391331Management of Restaurant and Bar Service
การจัดการด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่ม
3 
        01391491Basic Research Methods in Hotel Business
ระเบียบวิธีวิจัยพื้นฐานทางธุรกิจ
3 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        xxxxxxxxภาษาที่สอง 53 
        xxxxxxxxวิชาเลือกเสรี3 
ปีที่ 4  ภาคต้น   
        01390451Humen Resource Management in the Tourism Industry
การจัดการทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
3 
        01391342Hotel Business Planning and Development
การวางแผนและพัฒนาธุรกิจในโรงแรม
3 
        01391497Seminar
สัมมนา
1 
        01391498Special Problems
ปัญหาพิเศษ
2 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
        01355xxxภาษาอังกฤษ3 
ปีที่ 4  ภาคปลาย   
        03763451Field Work
ฝึกงาน 400 ชั่วโมง
2